Umenie stolovania zahŕňa súhrn pravidiel a postupov týkajúcich sa prezentácie a servírovania jedál pri stole. Zahŕňa nielen výber riadu, ale aj rozmiestnenie príborov, pohárov, výber stolového prádla, dekoračných doplnkov a ďalších prvkov, ktorých cieľom je vytvoriť harmonickú a príjemnú atmosféru pre vašich hostí. Či už ide o neformálny rodinný obed alebo o slávnostné príležitosti, umenie stolovania je aspektom vašich recepcií, ktorému by ste mali venovať náležitú pozornosť, aby ste si vaše jedlá naplno vychutnali a strávili príjemné chvíle v kruhu svojich blízkych.
Ako si vybrať riad?
Predtým, ako prostrete stôl, budete si musieť vybrať všetky prvky, z ktorých sa bude skladať. Najprv premýšľajte o celkovom štýle, ktorý chcete dosiahnuť. Odporúčame vám následne zvoliť taniere ako ústredný prvok umenia stolovania a k nim prispôsobiť poháre, príbory, prezentačný riad a dekoráciu stola.
Výber tanierov
Aby ste prostretý stôl pôsobil elegantne, vyberte riad vhodný pre danú príležitosť. Môžete si zvoliť taniere rôznych veľkostí a tvarov podľa menu, ktoré budete podávať. Keď prijímate hostí, odporúča sa mať pre každú osobu minimálne jeden plytký tanier, jeden prezentačný tanier (alebo tanier na predjedlo), jeden hlboký tanier (alebo tanier na polievku) a jeden dezertný tanier. Dbajte na to, aby bol riad farebne zladený pre elegantnú a súdržnú prezentáciu.
Riad je dostupný vo všetkých štýloch a materiáloch: nájdete taniere z porcelánu, kameniny alebo fajánsу, striedme, farebné alebo s tradičnejšími vzormi – výber je na vás, aby ste vytvorili stôl, ktorý vás vystihuje. To isté platí aj pre vaše servírovacie podnosy.
Výber príborov
Výber vašich príborov bude závisieť od ich použitia. Na každodenné použitie si môžete vybrať jednoduché a funkčné vidličky, nože a lyžice. Môžete si tiež zvoliť príbory, ktoré vyložíte len pri slávnostnejších jedlách, ako sú nože na ryby, nože na mäso alebo trojzubé vidličky. V každom prípade vám elegantné, striedme, odolné a ergonomické príbory zaručia dlhú životnosť a väčší komfort pri vychutnávaní si lahodných jedál.
Výber skla a pohárov
Keď ste si vybrali taniere a príbory, zostáva vám už len zvoliť poháre. Zlaďte rôzne stopkové poháre s pohármi na vodu a šampankami pre maximálny efekt. Môžete tiež prejaviť originalitu hrou s rôznymi typmi aperitívových pohárov a dodať svojmu stolu štýl.
Výber správneho stolového prádla
Ak chcete začať prestierať stôl, musíte vychádzať zo správnych základov. Vyberte stolové prádlo vhodné pre danú príležitosť. Ak sa rozhodnete pre obrus, dbajte na to, aby bol správnej veľkosti v pomere k vášmu stolu a jeho tvaru. Použite behúň na stôl alebo prestieranie, ak uprednostňujete odhalenie štruktúry dreva vášho stola. Doplňte vašu dekoráciu elegantnými látkovými obrúskami zladenými so zvyškom výzdoby. Uistite sa, že stolové prádlo je čisté a dobre vyžehlené pred príchodom vašich hostí.
Dekorácia stola
Umenie stolovania prikladá mimoriadnu dôležitosť dekorácii. Na doplnenie vášho slávnostného stola môže byť v strede stola alebo pozdĺž behúňa umiestnených niekoľko dekoračných doplnkov, napríklad:
- Sviečky: Sviečky dodávajú teplú atmosféru aj pri jedálenskom stole. Použite biele, farebné alebo zdobené sviečky v elegantných svietnikoch alebo vo vnútri lampášov.
- Kvety: Kytica čerstvých kvetov alebo kvetinová aranžmán v strede stola môže priniesť prirodzený a farebný dotyk k vášmu stolu.
- Rastliny: Malé kvetináče alebo sukulenty môžu tiež slúžiť ako stredový dekoračný prvok pre prirodzenú výzdobu.
- Podložka pod horúce nádoby: Zároveň praktická aj dekoratívna, podložka pod horúce nádoby je nevyhnutnosťou pri prestieraní stola.
- Svetelná girlanda: Nakoniec dodajte tlmenú atmosféru pozdĺž vášho stola pomocou svetelnej girlandu.